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案例教学法在“食品物性学”的应用研究——以仲恺农业工程学院为例

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摘要根据学生在食品物性学学习方面存在的问题,阐述了案例教学法在食品物性学课程教学过程中的重要性,以期更好地为食品加工领域培养优秀的复合型人才。

作者段邓乐王琴

机构地区仲恺农业工程学院轻工食品学院

出处《当代农机》 2023年第11期88-89,共2页 Contemporary Farm Machinery

关键词案例教学食品物性学案例库

分类号 G642 [文化科学—高等教育学]

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