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甜菜糖蜜中总氮的含量及其在贮存中对糖蜜质量的影响

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摘要本文通过测定甜菜糖蜜中的总氮含量,研究在不同温度和不同贮存期下甜菜糖蜜中总氮含量的变化及其对糖蜜质量的影响,探讨分析糖蜜在贮存中发生变质的原因,并提出相关对策,减少糖蜜变质风险。

作者张玮

机构地区山东省畜产品质量安全中心

出处《畜牧产业》 2023年第5期70-74,共5页 ANIMAL AGRICULTURE

关键词甜菜糖蜜总氮温度变质

分类号 TS247 [轻工技术与工程—制糖工程]

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