摘要
真菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)可污染粮食和食品,对人和动物可造成消化和神经系统的中毒,严重时,可损害其造血系统甚至死亡。针对DON的生物特性研究、DON的检测方法,尤其是防控方面的研究进展进行论述,以期为后续研究提供科学依据。
Deoxynivalenol(DON)is a kind common fungal toxin pollution in grain and food,DON can cause poisoning symptoms of digestive system and nervous system of people and animals,and in serious cases,it will damage the hematopoietic system and cause death.This paper discusses the harm of DON about biological characteristics,detection,especially the research progress in prevention and control,in order to provide a scientific basis for subsequent research.
作者
张国辉
杨晓玲
吴小毛
李荣玉
李明
ZHANG Guohui(School of Life and Health Science College,Kaili University,Kaili,Guizhou 556011)
出处
《农业灾害研究》
2022年第9期22-24,共3页
Journal of Agricultural Catastrophology
基金
贵州省教育厅创新人才团队项目(黔教合人才团队字[2013]26号)。
关键词
脱氧雪腐镰刀菌烯醇
毒素污染
防控研究
研究进展
Deoxynivalenol
Toxin pollution
Prevention and control research
Research progress
