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高效液相色谱法在食品检测中的应用研究被引量：5

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摘要食品安全直接关系到人民的身体健康和生命安全,食品检测在食品安全监管中发挥了至关重要的作用。高效液相色谱法是食品检测的常规手段之一,发展于20世纪60年代末。它是在经典液相色谱基础上引入了气相色谱的理论,在技术上采用了高压泵、高效固定相和高灵敏度检测器,具有速度快、效率高、灵敏度高、操作自动化等特点。本文介绍了高效液相色谱法的原理、基本构件,并把它与气相色谱法进行了比较,最后讨论了其在食品检测中的应用。

作者俞凯龙

机构地区仙居县食品药品检验检测中心

出处《中国食品》 2022年第14期112-114,共3页 China Food

关键词食品检测高效液相色谱法食品安全监管操作自动化气相色谱基本构件液相色谱高灵敏度检测

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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中国食品

2022年第14期

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