摘要
民以食为天,食品工业是中国支柱产业,让全国百姓吃上安全、丰富、营养的食品是食品从业者的重要责任。因此,社会越来越呼唤具有高度责任感、职业道德和优秀专业能力的食品人才,课程思政正好顺应了社会的需求。本文首先介绍了食品工艺学课程思政建设情况,接着从强化食品专业教师队伍思政能力、课程教学目标重构、课程思政元素挖掘、课程思政融入课堂教学和基于课程思政的考核方式改革等方面对食品工艺学课程思政建设提供一些思路。
出处
《食品界》
2022年第5期112-114,共3页
Food Industry
基金
安徽省教育厅重点教研项目“新时代高校劳动教育与创新创业教育融合研究——以食物设计实训平台为例”(项目编号2021jyxm1390)
黄山学院校级质量工程项目徽文化融入课程教学教研专项“徽州特色饮食文化融入《面点工艺学》课程教学的研究与实践”(项目编号2021HWJY11)。
