摘要
目前,食品检验面临较多问题,为了促进食品检验质量的提升,需要从实验室管理与质量控制两方面进行优化,制定完善的实验室管理与质量控制策略。一、食品检验实验室概述1.食品检验。食品检验涉及到较多内容,包括营养成分、添加剂等方面。从狭义上分析,食品检验是指依据卫生规范,对所需检验的食品进行检验,包括外包装、内包装等,主要采用感官和理化两种检验方法。食品检验旨在通过相应的检验,对食品的各项指标进行明确,判断食品是否存在问题,同时对检验结果做出标注,避免不合格产品外流。
出处
《中国食品》
2022年第7期93-95,共3页
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