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冬令小食:玉米千层糖的加工技术

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摘要玉米千层糖是以玉米为原料制作的一款冬令风味食品,具有香、甜、酥、脆的特点,深受人们的喜爱。其加工方法如下:一、原料优质黄玉米粒、优质麦芽。二、工具火炉、铁锅、锅勺、成型模具(5毫米高)、案板、保鲜膜、研磨机、大小不同的容器、菜刀、150目筛网。

作者本刊编辑部

机构地区不详

出处《农村百事通》 2022年第1期47-47,共1页

关键词风味食品保鲜膜成型模具研磨机麦芽玉米粒铁锅加工

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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