摘要
随着互联网技术的不断发展,电子商务的覆盖范围和市场规模显著扩大,人们的网购需求和电商平台交易量节节攀升。同时,生鲜食品作为新兴的电商领域,有效创新了传统的食品营销模式,也逐渐改变了人们的消费方式和生活方式。当前,在食品行业转型升级背景下,生鲜电商面临着消费需求转变、消费品质提升的新挑战,原有的粗放式营销模式无法适应日益激烈的市场竞争和多元化消费需求。为此,生鲜电商企业必须优化原有的营销模式和经营策略,探索构建新型的营销战略,并且加强食品质量安全建设,以提升消费者信任度、巩固营销效果。由王可山和张丽彤编著、中国经济出版社出版的《农产品电子商务与网购食品质量安全管理研究》一书,结合供应链管理理论知识,以农产品电子商务和网购食品质量安全为研究对象,针对其中的问题和影响因素等进行了深入探讨,并由此提出了相应的管理建议,对于当前电子商务环境下生鲜食品的营销策略研究提供了一定的帮助和支持。
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2021年第21期8639-8640,共2页
Journal of Food Safety and Quality
