摘要
食品添加剂种类丰富,涉及到的离子和杂质较多,为保障食品添加剂使用量正确,减少食品安全质量问题,需要通过更精准、更快速、更便利的方法检查,离子色谱法对食品添加剂的检测具有一定优势,笔者结合自身工作经验,首先介绍了离子色谱法原理、组成、影响因素、检测优势和应用范围,然后从无机离子、常用食品添加剂和其他食品添加剂分析离子色谱法在食品添加剂检测中的应用,以期为相关人员提供参考。
出处
《食品安全导刊》
2021年第27期130-130,132,共2页
China Food Safety Magazine
