期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
影响乳制品质量安全的因素及对策
被引量：
5
下载PDF
职称材料
导出
摘要
近年来乳制品质量安全事件屡见不鲜。为避免此类事件再次发生,本文从乳制品生产加工以及运输等各个环节入手,通过分析影响质量安全的因素,提出了保障乳制品质量安全的对策。
作者
王婷
机构地区
广州光明乳品有限公司
出处
《中国食品工业》
2021年第22期112-114,共3页
China Food Industry
关键词
乳制品
质量安全
影响因素
对策
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
23
参考文献
6
共引文献
36
同被引文献
46
引证文献
5
二级引证文献
5
参考文献
6
1
杨贞耐.
我国乳与乳制品的质量安全控制[J]
.中国畜牧杂志,2008,44(8):30-34.
被引量：16
2
朱可嘉.
环境污染对乳制品质量的空间影响分析[J]
.标准科学,2013(5):82-86.
被引量：3
3
王鹤佳,安肖,郭筱华.
我国原料奶安全影响因素及对策[J]
.中国兽医杂志,2011,47(11):91-92.
被引量：6
4
沈伟平,徐国忠,张克春.
影响牛奶质量安全的因素及对策[J]
.上海畜牧兽医通讯,2009(2):86-87.
被引量：12
5
柏宇光.
乳品质量安全的影响因素及对策分析[J]
.现代畜牧兽医,2010(11):40-43.
被引量：4
6
张赵明,高原,张茹.
乳制品质量安全控制分析[J]
.江苏科技信息,2015,32(2):76-77.
被引量：3
二级参考文献
23
1
邹小南,谭红,李占彬,何锦林.
我国食品安全监管现状、问题与对策[J]
.食品工程,2009(1):3-7.
被引量：17
2
刘静,杨联芝.
原料奶安全质量控制研究[J]
.中州大学学报,2006,23(3):123-126.
被引量：18
3
陈书军.
原料奶质量控制体系[J]
.中国奶牛,2007(2):39-41.
被引量：6
4
崔生辉,李景云,马越,胡昌勤,张力,金少鸿.
“生鲜牛乳抗生素分解剂”的鉴定与检测[J]
.中国食品卫生杂志,2007,19(2):113-116.
被引量：69
5
王喜梅.
影响乳品质量的因素分析及控制方法[J]
.中国乳品工业,2007,35(3):53-55.
被引量：32
6
王慧,李春梅,程清海.
原料乳的质量问题及控制方法[J]
.黑龙江科技信息,2007(09X):9-9.
被引量：11
7
CAC/RCP 45-1997. CODE OF PRACTICE FOR THE RE- DUCTION OF AFLATOXIN B1 IN RAW MATERIALS AND SUPPLEMENTAL FEEDINGSTUFFS FOR MILK- PRODUCING ANIMALS[S] .
被引量：1
8
杨起恒.
原料奶安全质量控制体系应用研究[J]
.中国乳品工业,2007,35(9):53-57.
被引量：6
9
蒲瑞丰,萧懿群.
食品安全检测的溯源性研究[J]
.食品科学,2007,28(10):628-632.
被引量：11
10
胡慧希,季任天.
我国食品安全预警系统的完善[J]
.食品工业科技,2008,29(3):252-252.
被引量：15
共引文献
36
1
郝利,刘志国.
三元集团确保乳制品质量安全的做法及启示[J]
.中国乳业,2008(12):56-58.
被引量：1
2
张智勇,刘承,杨磊.
RFID的乳制品供应链安全风险控制[J]
.中国乳品工业,2009,37(11):55-58.
被引量：6
3
张智勇,刘承,杨磊.
基于RFID的乳制品供应链安全风险控制研究[J]
.食品工业科技,2010,31(3):330-333.
被引量：21
4
张光辉,王琳.
消费者对乳品供应链安全风险认知及信息利用研究[J]
.广东农业科学,2010,37(6):1-3.
5
王红柳,岳征文,卢欣石.
浅谈建立生态草原牧场认证体系的重要性及要点[J]
.中国农学通报,2010,26(16):18-21.
被引量：1
6
莫琼才.
广西乳制品生产质量安全探索[J]
.畜牧与饲料科学,2010,31(10):82-83.
被引量：1
7
高丽霞,贾青龙.
原料奶的生产与质量控制[J]
.中国乳业,2011(4):44-45.
被引量：1
8
高丽霞,贾青龙.
原料奶的生产与质量控制[J]
.农产品加工（下）,2011(9):121-123.
被引量：1
9
钟真.
生鲜乳质量安全问题的产生原因与治理措施[J]
.农产品质量与安全,2011(5):17-22.
被引量：7
10
樊斌,李翠霞.
基于质量安全的乳制品加工企业隐蔽违规行为演化博弈分析[J]
.农业技术经济,2012(1):56-64.
被引量：38
同被引文献
46
1
沈小琴,郑海,罗永康,乔成亚.
酶解对乳清蛋白抗原性影响的研究[J]
.中国乳品工业,2006,34(6):12-15.
被引量：27
2
刘晓宇,李铮,张颖,布冠好,罗永康.
酶解对牛乳酪蛋白抗原性的影响[J]
.中国乳品工业,2011,39(2):27-30.
被引量：7
3
廖萍,罗永康,李铮,刘晓宇.
德氏乳杆菌保加利亚亚种发酵对牛乳中β-酪蛋白抗原性的影响[J]
.中国乳品工业,2012,40(3):11-14.
被引量：2
4
齐晓彦.
酶水解降低牛乳清蛋白抗原性研究进展[J]
.食品工业,2013,34(7):166-169.
被引量：5
5
张微,张索坤,王希彪.
胰蛋白酶水解对乳蛋白抗原性影响的研究[J]
.中国乳品工业,2014,42(6):7-11.
被引量：5
6
石径,许倩,罗永康.
乳酸杆菌产酶特性及蛋白酶对牛乳蛋白抗原性与过敏原性的影响[J]
.中国农业大学学报,2016,21(4):107-112.
被引量：5
7
姜冰,李翠霞.
消费者乳制品质量安全信任违背的引致性因素分析——基于不同受信主体的视角[J]
.中国流通经济,2016,30(5):44-52.
被引量：4
8
李利军,马英辉,卢美欢.
微生物及其毒素在乳制品加工中的污染与控制[J]
.陕西农业科学,2016,62(5):72-75.
被引量：9
9
郭延景,孙世民.
乳制品供应链质量安全存在的问题与对策[J]
.农业科学研究,2017,38(1):61-64.
被引量：5
10
张娴娴,龚晓菊.
基于产业链优化的乳制品安全问题研究进展[J]
.乳业科学与技术,2017,40(3):24-28.
被引量：6
引证文献
5
1
陈旭.
我国原奶及乳制品质量安全管理策略探析[J]
.乳品与人类,2022(3):36-39.
被引量：4
2
张媛媛,舒刚强,王娟.
婴幼儿配方乳粉产品标准与配方发展趋势研究[J]
.现代食品,2023,29(10):226-228.
被引量：1
3
翟娅菲,孙佳奇,韩振武,相启森.
非热加工技术消减乳制品致敏性的研究进展[J]
.粮食与油脂,2023,36(9):23-26.
4
关佳琪,张方,杜宇萱,王文宁,徐祥,张正勇.
基于模糊认知图的乳制品质量安全风险形成机理研究[J]
.中国乳业,2024(3):71-76.
5
彭嘉琪.
微生物污染对乳制品安全的影响及防控措施研究[J]
.食品安全导刊,2024(25):41-43.
二级引证文献
5
1
康雨薇,贡湘磊.
市售乳制品食品安全风险及其检测技术分析[J]
.食品安全导刊,2023(7):31-33.
被引量：2
2
王璐菊,郭全奎,王玺年,张玺,王晨阳.
我国原奶及乳制品质量安全管理措施[J]
.现代畜牧科技,2024(1):111-114.
被引量：2
3
陈晨,张瑞,王玉欣,张同贺,张子仑,贾文珅,周巍.
基于实时荧光定量技术建立定量检测乳粉中羊源性成分的方法[J]
.乳业科学与技术,2023,46(6):20-24.
4
张梦琦,何白雪,何欣,李国菲,吴洁,刘良波.
基于移动互联网的生鲜乳监管系统的设计与开发[J]
.畜牧兽医科技信息,2024(1):56-58.
5
关佳琪,张方,杜宇萱,王文宁,徐祥,张正勇.
基于模糊认知图的乳制品质量安全风险形成机理研究[J]
.中国乳业,2024(3):71-76.
1
毕丽芷.
乳品质量控制中食品安全管理体系的应用探析[J]
.食品安全导刊,2021(27):8-9.
被引量：4
2
李玉琴,谢金媚.
电动汽车高效率无线充电技术的研究[J]
.时代汽车,2021(23):131-132.
被引量：1
中国食品工业
2021年 第22期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
