摘要
文章对传统益生菌及下一代益生菌基于免疫学检测技术和分子生物学检测技术的快速检测方法进行了综述,并对快速检测技术的发展前景进行了展望。
The rapid detection methods of traditional probiotics,the next-generation probiotics based on immunological detection technology and molecular biology detection technology was reviewed,and the rapid detection technology development was prospected.
作者
吕秀莉
李柏良
霍贵成
岳莹雪
郭佳瑶
LU Xiu-li;LI Bai-liang;HUO Gui-cheng;YUE Ying-xue;GUO Jia-yao(Key Laboratory of Dairy Science,Ministry of Education,Northeast Agricultural University,Harbin,Heilongjiang 150030,China)
出处
《食品与机械》
北大核心
2021年第11期198-204,220,共8页
Food and Machinery
基金
中国营养学会—飞鹤体质营养与健康研究基金(编号:CNS-Feihe2020A37)。
关键词
益生菌
快速检测
免疫学
分子生物学
probiotics
rapid detection
immunology
molecular biology
