豆腐柴的开发利用被引量：3

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摘要豆腐柴又名腐婢(中药名),为马鞭草科豆腐柴属植物,是制作绿豆腐的原料植物。绿豆腐是浙江省温州市泰顺县及周边常见的传统小吃。制作原料之一是一种野生灌木,在温州地区俗称"豆腐柴",这种灌木在浙南闽北一带是常见之物。近年来,泰顺的一些农民专业合作社,对豆腐柴的利用途径进行了一些探索。1.植物学特征豆腐柴植株属于直立灌木,幼枝有柔毛.

作者朱柳玲董海青

机构地区浙江省泰顺县科技局浙江仙叶农业科技有限公司

出处《新农村》 2021年第10期8-9,共2页

关键词传统小吃豆腐柴马鞭草科浙江省温州市植物学特征制作原料直立灌木开发利用

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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新农村

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