快速检测技术在食品生产过程控制中的应用被引量：2

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摘要食品生产过程控制是保证食品安全和质量的关键控制过程,在这一过程中应用快速检测技术能够进一步提高其控制效果。快速检测技术作为食品生产过程中的有效控制手段,能够对食品生产中的环境、原材料、加工过程、有害物质等进行有效检验,具有扩大检测范围、提高检测效率、降低检测成本等优势。本文首先介绍了快速检测技术在食品生产过程控制中的优势,然后分析了其在食品生产过程控制中的具体应用。

作者马艳管美丽

机构地区陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

出处《中国食品》 2021年第19期122-123,共2页 China Food

关键词食品生产过程快速检测技术检测成本加工过程有害物质安全和质量检测效率原材料

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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