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超声辅助提取玉木耳黄酮工艺优化研究
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摘要
以玉木耳为原料,采用超声波辅助提取玉木耳中总黄酮,分别考察液料比、超声时间、超声温度、超声功率、乙醇浓度对玉木耳总黄酮提取工艺的影响,进而通过响应面设计优化玉木耳总黄酮的最佳提取条件。试验结果表明,微波辅助提取玉木耳总黄酮的最佳工艺条件:超声时间为68 min、超声温度为68℃、微波功率为78 W、乙醇浓度为69%,玉木耳总黄酮平均提取率为0.753(%)。
作者
张思覃
机构地区
西北农林科技大学食品科学与工程学院
出处
《现代农业》
2021年第4期36-41,共6页
Modern Agriculture
关键词
玉木耳
响应面法
微波提取
总黄酮
分类号
S646.6 [农业科学—蔬菜学]
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