摘要
广义的食品主要包括粮食产品和加工产品两大类,从这一定义出发,我国既属于全球主要食品进口国,也是重要的食品出口国——前一种定性源自于中国庞大的人口基数,无论从日常食品消费还是粮食战略安全角度出发,都依赖进口途径维持供需平衡。后一种定性源自于中国强大的工业生产能力,加上中国悠久的饮食文化影响、多元的食品加工工艺,在“中国美食”的品牌光环加持下,加工食品成品、半成品、辅料等在国际贸易中具有很强的竞争力——因此,整体上食品贸易在国际贸易中占据较大比重。
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2021年第8期I0018-I0018,共1页
China Brewing
