食品加工中热杀菌技术及非热杀菌技术探析被引量：4

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摘要当前人们对食品质量安全问题的关注度不断提升,食品加工中热杀菌技术及非热杀菌技术的应用也因此受到企业的高度重视。就食品杀菌而言,热杀菌技术及非热杀菌技术都是当前食品加工中的关键技术,对于保障食品质量有着积极的作用。为此,本文就食品加工中热杀菌技术及非热杀菌技术展开探讨,并对两者的协同发展进行了初步分析。

作者岳军

机构地区阜新市检验检测认证中心

出处《中国食品》 2021年第15期114-115,共2页 China Food

关键词食品加工热杀菌非热杀菌技术食品杀菌食品质量协同发展关注度关键技术

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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