摘要
茶叶加工学作为茶学等专业的重要课程,对培养新世纪茶产业从业人员具有着重要意义。文章对高等院校茶叶加工学课程教学的现状以及存在的主要问题进行分析,并在教学内容、教材建设、实践开展等方面提出了一系列建议,以期提高茶叶加工学课程的教学质量。
Tea processing,as an important course for tea majors,is of great significance to the cultivation of tea industry practitioners in the new century.This paper analyzes the current situation and existing problems in the teaching of tea processing science in institutions of higher learning,and puts forward a series of suggestions in terms of teaching content,teaching material construction and practice development,in order to improve the teaching quality of tea processing.
作者
胡治远
刘石泉
董萌
李燕子
Hu Zhiyuan;Liu Shiquan;Dong Meng;Li Yanzi(Hunan Provincial Key Laboratory of Dark Tea and Jin-hua,Hunan City University,Yiyang 413000,Hunan,China)
出处
《农业技术与装备》
2021年第4期122-123,共2页
Agricultural Technology & Equipment
基金
国家自然科学基金联合基金项目(U20A20118):洞庭湖湖滩小型兽类群落形成机理
湖南省教育厅科学研究项目(湘教通〔2020〕264号:20B112):金花菌线粒体DNA遗传标记筛选及株系多样性研究
湖南城市学院大学生创新创业训练计划项目(S202011527052):金花菌胞外黑色素制备工艺及活性研究。
关键词
茶叶加工学
教学改革
高等院校
tea processing
teaching reform
institutions of higher learning
