野生(土)蜂蜜的质量与安全问题调研报告被引量：2

Investigation Report on the Quality and Safety of Honey from Wild Bees and Apis cerana cerana

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摘要对网络销售平台上的22种野生(土)蜂蜜进行31个调研项目指标测定.结果表明,野生(土)蜂蜜的掺假问题依然存在,且野生蜂蜜的原始采集方式易造成微生物超标,生产、运输以及贮存方式的不规范易造成羟甲基糠醛含量的偏高.同时,由于野生(土)蜂蜜蜜源植物的不确定性,其易受吡咯里西啶生物碱的污染.本文针对野生(土)蜂蜜的质量与安全问题提出相关建议.

作者吴海平樊定艳程江闯 Wu Haiping

机构地区普研(上海)标准技术服务股份有限公司

出处《中国蜂业》 2020年第12期40-43,51,共5页 Apiculture of China

关键词野生蜂蜜土蜂蜜吡咯里西啶生物碱质量与安全

分类号 S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]

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