养生刺葡萄干红酒酿造的工艺分析

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摘要刺葡萄酒中富含花色苷和芳香物质,其颜色鲜亮、具有浓郁果香,干红和甜红是刺葡萄酒中口感较好的品种。据研究表明,养生刺葡萄干红酒中含有大量花青素和白藜芦醇,长期饮用可起到良好的抗氧化作用,养生效果极佳。下面,笔者将针对养生刺葡萄干红酒酿造的工艺进行分析。

作者徐昌毅

机构地区福建省春秋农林科技有限公司

出处《农家致富顾问》 2020年第24期155-155,共1页

关键词养生刺葡萄葡萄酒酿造工艺

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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