液相色谱法检测糕点中五种合成着色剂的条件优化被引量：1

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摘要建立糕点中5种常用合成着色剂的高效液相色谱法检测方法。以乙醇∶乙腈=2∶1混合溶液为提取液,旋蒸后过柱净化,以初始流动相定容,上机检测。以0.02 mol/L乙酸铵-乙腈为流动相进行梯度洗脱,采用C18反相色谱柱,紫外检测器检测。回收率在90%~105%,检出限为2~3 mg/kg,该方法可用于糕点中合成着色剂的日常检测。

作者唐晓伟晏锐锐胥晶

机构地区济南海关技术中心德州实验室

出处《食品安全导刊》 2020年第27期127-128,共2页 China Food Safety Magazine

关键词合成着色剂糕点高效液相色谱

分类号 TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O657.72 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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