旧北京的“饽饽”与“糕点”

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摘要北京人是从什么时候起把糕点叫做“饽饽”的,我没有考察过,但在我幼年时期,即40年代的时候,就听到北京人把糕点叫做“饽饽”了。最初我以为“饽饽”一词是满洲语,后来看了姚元之的《竹叶亭杂记》,才知道“饽饽”并非满语。姚元之在书中说:“饽,蒲没切,面饽。”又说:“北人呼为波波,南人讹为磨磨。”可见“饽饽”一词,是古已有之的了。

作者王祖远

机构地区不详

出处《烹调知识》 2020年第7期54-55,共2页 Cooking Knowledge

关键词满洲语饽饽满语幼年时期糕点《竹叶亭杂记》 40年代古已有之

分类号 H22 [语言文字—少数民族语言]

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