驼初乳的营养成分浅析被引量：6

下载PDF

导出

摘要介绍了不同泌乳时间驼初乳的基本化学成分,蛋白质和脂肪含量,氨基酸和脂肪酸组成,矿物质和维生素含量,以及主要生物活性蛋白的动态变化;强调驼初乳应首先保证新生驼羔饮用,以满足其生长发育需要。还对新疆市售"驼初乳粉"真伪进行剖析,并提出规范驼乳制品市场、加强驼初乳基础研究等建议。

作者陆范璟江龙陆东林

机构地区加拿大约克大学舒立克商学院新疆维吾尔自治区卫生健康综合监督执法局新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市奶业协会

出处《中国乳业》 2020年第5期81-83,共3页 China Dairy

关键词驼初乳营养成分活性蛋白动态变化驼乳制品市场规范

分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

参考文献10

1照日格图,包宏杰,哈斯苏荣.双峰驼乳中乳铁蛋白的体外抗菌活性及影响因素[J].动物医学进展,2007,28(10):22-26. 被引量：7
2王慧,方洛云,熊本海,蒋林树.牛乳生物活性成分及其研究进展[J].中国乳业,2018(8):62-67. 被引量：21
3张居农.骆驼的繁殖[J].国外畜牧学（草食家畜）,1991(5):29-34. 被引量：1
4吉日木图,张和平,赵电波.不同泌乳时间内内蒙古阿拉善双峰驼驼乳化学组成变化分析[J].食品科学,2005,26(9):173-179. 被引量：68
5范洪波,哈斯苏荣,吉日木图.双峰驼初乳IgG的分离纯化及其向幼驼的转移[J].中国兽医科学,2006,36(3):220-224. 被引量：5
6国家畜禽遗传资源委员会组编..中国畜禽遗传资源志马驴驼志[M].北京:中国农业出版社,2011:391.
7赵电波..内蒙古阿拉善双峰驼驼乳化学组成及理化性质研究[D].内蒙古农业大学,2006:
8杨晓宇,陈锦屏,张富新.初乳中免疫球蛋白的研究进展[J].食品科学,2006,27(10):582-588. 被引量：9
9张同童,柳晓丹,陈西,梅晓宏.乳铁蛋白的研究进展[J].中国乳品工业,2016,44(12):26-29. 被引量：15
10丁维华,陆东林,徐敏,王涛,克孜尔汗.包拉提汉.乌鲁木齐市达坂城区白杨沟村奶驼养殖状况调查[J].新疆畜牧业,2015,30(2):23-24. 被引量：2

二级参考文献109

1秦立虎,王伟民,宗青山,谭源.微胶囊技术及其在乳品加工业中的应用[J].中国供销商情（乳业导刊）,2004(2):17-19. 被引量：3
2张和平,郭军.乳中特异性免疫球蛋白(IgG乳抗体)的开发及应用[J].乳业科学与技术,2004,27(3):106-110. 被引量：6
3李莉.牛初乳素产品中免疫球蛋白IgG的测定及分析[J].江苏预防医学,2004,15(3):68-69. 被引量：6
4曹劲松,段海霞.AOT-异辛烷反胶束萃取技术分离牛初乳IgG的研究[J].中国乳品工业,2005,33(2):4-7. 被引量：5
5夏林,李荷华,董新善.免疫球蛋白测定方法的探讨及其临床应用[J].湖北医科大学学报,1994,15(2):161-164. 被引量：4
6刘伟,罗永康,沈小琴,李志超.牛初乳粉中免疫球蛋白热稳定性及热动力学的研究[J].中国乳品工业,2005,33(3):6-9. 被引量：10
7刘根娣,刘晓毅,薛文通.乳铁蛋白在动植物中的表达及应用[J].西北民族大学学报（自然科学版）,2005,26(1):49-52. 被引量：3
8莫建华,黎昌健.免疫球蛋白(IgY)简介及其在牙膏中的应用[J].牙膏工业,2005,15(2):17-18. 被引量：2
9张小平,顾瑞霞.发酵法去除牛初乳中酪蛋白提高IgG含量的研究[J].食品工业科技,2005,26(7):64-66. 被引量：4
10向智男,聂凌鸿,曹劲松,宁正祥.免疫球蛋白的开发及其在食品中的应用研究[J].现代食品科技,2005,21(3):180-183. 被引量：11

共引文献112

1孔祥建,杜庆,郑海鹏.乳铁蛋白及其在冷却肉保鲜中的应用[J].肉类研究,2008,22(8):49-53. 被引量：4
2赵电波,白艳红,吉日木图,张和平.阿拉善双峰驼驼乳蛋白中氨基酸的含量及营养价值[J].农产品加工（下）,2006(12):26-27. 被引量：2
3赵电波,白艳红,吉日木图,张和平.不同泌乳时间阿拉善双峰驼驼乳中氨基酸的含量变化[J].乳业科学与技术,2007,29(1):15-17. 被引量：9
4照日格图,哈斯苏荣,额尔敦夫.双峰驼乳乳铁蛋白的分离纯化研究[J].畜牧与饲料科学,2007,28(2):19-22. 被引量：10
5吉日木图,张和平,苏雅拉玛.蒙古国戈壁红双峰驼乳化学组成及其动态变化[J].食品科学,2007,28(8):399-403. 被引量：16
6照日格图,包宏杰,哈斯苏荣.双峰驼乳中乳铁蛋白的体外抗菌活性及影响因素[J].动物医学进展,2007,28(10):22-26. 被引量：7
7赵电波,白艳红,张文彬.自然发酵双峰驼驼乳营养价值的研究[J].乳业科学与技术,2007,29(6):305-307. 被引量：13
8陆东林,张静,何晓瑞.骆驼和驼乳[J].新疆畜牧业,2008,23(1):13-18. 被引量：21
9赵电波,白艳红,吉日木图,张和平.阿拉善双峰驼驼乳蛋白中氨基酸的含量变化及营养价值研究[J].中国乳业,2008(4):32-35. 被引量：1
10陆东林,张静,何晓瑞.驼乳的化学成分和加工利用[J].中国乳业,2008(7):36-38. 被引量：12

同被引文献92

1赵赣.关于蛋白质二级结构α-螺旋中氢键构成的准确表述[J].生物学通报,2019,54(5):1-2. 被引量：3
2吉日木图,张和平,赵电波.不同泌乳时间内内蒙古阿拉善双峰驼驼乳化学组成变化分析[J].食品科学,2005,26(9):173-179. 被引量：68
3杨晓宇,陈锦屏,张富新.初乳中免疫球蛋白的研究进展[J].食品科学,2006,27(10):582-588. 被引量：9
4沙丽塔娜提.贺纳亚提,姜莹,李辉,王杰,刘芳,耿新惠.骆驼奶对促进慢性乙型肝炎患者康复的临床研究[J].新疆医科大学学报,2009,32(7):885-888. 被引量：5
5覃小丽,杨博,王永华.人初乳脂肪酸组成及sn-2位脂肪酸分布的研究[J].食品工业科技,2010,31(5):81-84. 被引量：15
6陈爱菊,张伟利,蒋明华,何稼敏,黄启泰,郑敏.上海地区人乳中脂肪酸成分的研究[J].临床儿科杂志,2012,30(1):37-42. 被引量：16
7周通,李志,尤金花,秦玉峰.驴乳营养成分和生物活性研究进展[J].食品与药品,2012,14(5):216-220. 被引量：8
8李龙柱,张富新,贾润芳,晏慧莉,陈雪.不同哺乳动物乳中主要营养成分比较的研究进展[J].食品工业科技,2012,33(19):396-400. 被引量：31
9王逸斌,徐莎,侯艳梅,王军波.山羊奶的营养成分研究进展[J].中国食物与营养,2012,18(10):67-71. 被引量：30
10童伟,李志成,熊清权,郑晓莹,苏晋文,任娇.牛乳酪蛋白抗氧化乳基料的制备及其分离纯化[J].食品科学,2013,34(6):33-36. 被引量：4

引证文献6

1汪洋,郭军,王越男,叶乐,刘雨佳.双峰驼乳常规营养成分检测与NIR快速预测模型建立[J].中国乳品工业,2021,49(4):54-59. 被引量：6
2邱冀,孟阳,赵怿,佀辰钰,李春.不同哺乳动物乳中主要营养成分研究进展[J].乳业科学与技术,2021,44(3):50-54. 被引量：16
3李唯迪,金青哲,余仁强,姜善雨,周勤,韦伟,王兴国.GC-MS测定人乳及动物乳中支链脂肪酸组成[J].中国油脂,2021,46(11):114-120. 被引量：2
4张永金,胡艳红,葛武鹏,丁一,何锐,袁亚娟,冶秀云,邱亮.母乳、牛乳与主要小品种乳蛋白质组成及乳清蛋白二级结构比较[J].食品安全质量检测学报,2022,13(15):4779-4786. 被引量：8
5尹红力,刘慧,佟丽丽,杨雪,李彤,唐嘉瞳,张洪涛.乳制品与人类健康[J].中国乳业,2023(11):18-22.
6王彦斌,吴星霖,王利敏,冯浩强,万政良,戴小华.新疆骆驼乳功能特性及产品发展研究进展[J].草食家畜,2024(1):1-8. 被引量：1

二级引证文献30

1刘琴,徐敏,陆东林.不同家畜乳粉化学成分和矿物元素含量比较分析[J].新疆畜牧业,2021,36(6):22-25.
2刘晓齐,郭军,刘雨佳,高玎玲.内蒙古4种家畜乳硒含量测定及评价[J].畜牧与饲料科学,2022,43(1):98-103.
3王腾静,代安娜,沈诗嘉,李双娇,刘红娜.干果强化牦牛酸奶的功能性及研究进展[J].中国奶牛,2022(2):37-41. 被引量：1
4吴艳,郭军,王越男,韦航,邵冬蕊.质子转移反应-飞行时间质谱法鉴定6种家畜原乳气味物质及特征分析[J].分析化学,2022,50(4):643-652.
5李子豪,张璐,何强,孔祥虹,任佳琦,邹阳,李莹,施妍婧,王爽.乳及乳制品中磷脂检测技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2022,13(7):2051-2058. 被引量：1
6董燕婕,管学东,赵善仓,范丽霞,张丙春,任显凤,王磊.我国不同奶畜乳营养成分对比研究[J].中国乳品工业,2022,50(5):29-33. 被引量：10
7刘庆雪,肖梓军.牦牛乳及其风味物质研究进展[J].乳业科学与技术,2022,45(5):53-58. 被引量：4
8吕雪峰,许艳丽,王乐.近红外光谱技术在畜产品检测中的应用研究[J].农产品质量与安全,2022(6):27-34. 被引量：4
9马宇轩,郄梦洁,赵姗姗,胡翔宇,赵燕,郭军.不同牧场及饲养方式下阿拉善双峰驼乳脂肪酸特征及产地溯源研究[J].核农学报,2022,36(10):1964-1974. 被引量：3
10白梅,王丹,张婷,赵谦,张文秀,王记成.基于多频扩散波谱法分析发酵羊乳和牛乳的微流变学特性及贮藏稳定性[J].中国食品添加剂,2023,34(1):30-36. 被引量：1

1刘丽,杜占风.澳新西特向武汉捐赠乳铁蛋白[J].乳品与人类,2020,0(1):36-37.
2高芹.PRP(富血小板血浆)联合ESW(体外冲击波)在早中期膝关节骨性关节炎治疗中的临床疗效观察[J].中国伤残医学,2020,28(3):3-5. 被引量：8
3陈宗冉,刘刚.粪便钙卫蛋白在结直肠癌中的研究进展[J].世界华人消化杂志,2019,27(23):1436-1440.
4顾玉海,石雪峰,牛迪,解友邦.COPD合并呼吸衰竭患者预后因素分析及SP-A和SP-D检测对其预后的评估价值[J].中国医药导报,2020,17(14):135-139. 被引量：16
5纳飞,李自良,谢志刚.种植体表面改性对骨结合作用的研究进展[J].医学综述,2020,26(2):234-240. 被引量：3
6薛凤娟.生猪养殖模式与疫病防控方法分析[J].畜牧业环境,2020(9):47-48. 被引量：7
7李婷婷,史蓉,曾文锦,王蓉,刘盼,苏菊,彭波,孙姗姗.高氯酸盐在食品中的暴露情况及检测技术的研究进展[J].食品工业科技,2020,41(11):342-348. 被引量：13
8陈桥桥,涂仕娟,夏修文,丁斗,杨红亚.细菌外膜囊泡发生机制的研究进展[J].泰山医学院学报,2019,40(12):980-982. 被引量：1
9范淑玲,崔嘉珊,于文杰.浅谈乳制品质量安全与健康[J].中外企业家,2020(1):225-225. 被引量：4
10王超慧.庄信钛材:探索“中国精造”之路[J].中国工业和信息化,2020(5):84-88.

中国乳业

2020年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

驼初乳的营养成分浅析被引量：6

参考文献10

二级参考文献109

共引文献112

同被引文献92

引证文献6

二级引证文献30

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

驼初乳的营养成分浅析 被引量：6

参考文献10

二级参考文献109

共引文献112

同被引文献92

引证文献6

二级引证文献30

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

驼初乳的营养成分浅析被引量：6