粮油食品中真菌毒素检测技术研究进展被引量：1

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摘要粮油食品是我国国民的主要食物,保障其安全和无污染具有重要意义。真菌毒素是常见的污染粮油食品的毒素物质,加强粮油中真菌毒素的检测十分重要,近年来,我国针对粮油真菌毒素检测的技术研究越来越多。基于此,本文从真菌毒素检测技术以及近年来我国粮油食品中真菌毒素检测技术的发展入手进行分析,探究我国现阶段粮油食品中真菌毒素检测技术的研究进展,以为相关行业从业人员提供指导和帮助。

作者张甄

机构地区黑龙江交通职业技术学院粮食工程学院

出处《食品安全导刊》 2020年第3期125-125,共1页 China Food Safety Magazine

关键词粮油食品真菌毒素检验技术

分类号 TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学]

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