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从主厨到“家长” —个厨师开店的领悟
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摘要
一个厨师开餐厅之前,先要静下心来问自己:你做的东西是不是真的那么出色?周围有没有一个得力的团队愿意跟你一起去拼?是否有能够补足你弱项环节的强有力的合作伙伴?
作者
褚宏辚
机构地区
不详
出处
《中国烹饪》
2020年第2期86-89,共4页
Chinese Cuisine
关键词
厨师
合作伙伴
餐厅
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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