摘要
该文阐述了芒果的各种营养保健功能及其在酸奶、果酱、糖果、果脯、饮料中的应用,并对其未来发展前景进行了简要分析。
This paper introduced the nutrition and health function of mango and its application in yogurt,jam,candy,preserved fruit and beverage were expounded.The future development prospect was also briefly analyzed.
作者
胡婉茹
邓源喜
江燕婷
魏伟
王佳佳
付徐芳
Hu Wanru(Department of Food and Bioengineering,Bengbu College,Bengbu 233030,China)
出处
《安徽农学通报》
2019年第22期42-44,共3页
Anhui Agricultural Science Bulletin
基金
安徽省大学生创新创业训练计划项目(编号:201811305105)
安徽省大学生创新创业训练计划项目(项目编号:201811305092)
安徽省质量工程省级一般教学研究项目(项目编号:2016jyxm0657)
关键词
芒果
营养价值
保健功能
开发应用
Mango
Nutritional value
Health function
Devehpment and utilization
