电子鼻在食品快速检测方面的应用被引量：4

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摘要传统的实验室仪器检测耗时,对于食品的保质期有着较高的要求,并且食品检测的巨大市场也让相关部门的实验室不堪重负。因此,人们迫切需要一个快速而准确的检测方法,而电子鼻正好满足了需求。本文阐述了在我国检测市场巨大需求的情况下,电子鼻技术在肉制品、农残检测、食品包装方面的应用。

作者谢云辉李国辉

机构地区大连理工大学食品与环境学院

出处《食品安全导刊》 2019年第9期114-114,共1页 China Food Safety Magazine

关键词电子鼻技术食品快速检测应用

分类号 O657 [理学—分析化学] TS207.3 [理学—化学]

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