摘要
中式面点:也被简称为中点,很多人直接将其称为点心和面点。中式面点的原材料很丰富,无论是身边常见的粮食、肉类、果蔬,还是各种调味品,都可以通过合理搭配制作成面点。制作人员会对材料精心加工,不仅保证面点的口感符合大众喜好,还能够提高面点的美感,让面点看起来赏心悦目。西式面点:通常被人们称为西点,代表西方人制作出来的面点。西式面点的原材料主要以面粉、糖、油脂、乳品和蛋为主,也会运用水果和干果作为辅助性材料。在西方,人们经常将西式面点归为烘焙一类,因此西式面点的加工制作方法以烘焙为主。
出处
《中国食品》
2019年第12期138-138,共1页
China Food
