原位清洗系统在乳制品加工中的应用被引量：9

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摘要原位清洗(Cleaning in place,CIP)系统广泛应用于食品生产中的设备清洗,是一种高效、安全的卫生清洗系统。从清洗系统的配置及影响清洗系统的要素出发,阐述了CIP系统的运行控制要求,以及运行过程中的质量和成本控制,介绍了CIP系统安装时管道、仪表安装的常见缺陷,并提出改善建议。

作者张微杨国栋袁雄雄刘丹

机构地区四川新华西乳业有限公司

出处《中国乳业》 2019年第3期61-66,共6页 China Dairy

关键词 CIP系统影响要素质量控制成本控制

分类号 TS252.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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