混合微生物发酵对高粱酒糟营养成分的影响被引量：3

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摘要以高粱酒糟作为研究对象,加入产朊假丝酵母菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌混合微生物堆砌发酵,2周后进行基本营养成分检测。结果发现,在混合微生物发酵下,酒糟中粗纤维含量显著降低,粗蛋白、粗脂肪含量有所增加,但差异不显著,说明混合微生物发酵能提高酒糟的营养价值。

作者张帆刘君楠阮记明

机构地区江西农业大学动物科学技术学院江西省萍乡市莲花县产业化办公室

出处《养殖与饲料》 2019年第1期69-71,共3页 Animals Breeding and Feed

关键词酒糟混合微生物发酵营养成分

分类号 S816 [农业科学—饲料科学]

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