摘要
我国是水产养殖大国，但是水产养殖的高产量并没有带来水产养殖业的高质量和整个行业平稳可持续的发展。近年来食品安全事件频发，尤其是水产养殖业两次多宝鱼药物残留事件，使消费者对水产品市场和水产养殖业的信任降到低点。伴随而来的是消费者不仅对水产品的营养和味道有高的要求，对水产品的安全也越来越重视。同时随着社会上消费群体的变化，消费者对水产品的食用方式和品质的要求也越来越高。传统的养殖业由于存在养殖效率低、污染严重和生态破坏等问题，已经越来越不能满足社会的发展和时代的需要。工业化循环水养殖模式（recirculatingaquaculturesystem，RAS）正是顺应了这种社会需求而在中国甚至全世界得到了广泛的推广。
出处
《中国水产》
2017年第12期64-69,共6页
China Fisheries
