喷雾干燥技术在微胶囊化食品中的应用被引量：19

Applications of Spray drying Technology On Microcapulated Food

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摘要阐述了微胶囊化技术的特点以及喷雾干燥技术的优点 ,分析了喷雾干燥技术应用中工艺要点及其参数的确定。 This paper introduced the peculiarity of the microcapulated technology,the advantage of the spray dry technology and the process coditions.

作者陈卫栋宋载儿

机构地区上海市粮食科学研究所

出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期58-59,共2页 China Oils and Fats

关键词喷雾干燥技术微胶囊化食品应用 spray dry microcapulated

分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学] TS206 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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