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植物油防伪鉴别方法

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摘要取自不同植物的油脂,除组成油脂的主要成分脂肪酸成分不同外,在化学、物理、外观色泽方面都不有同之处,由于不同油品的商用价值的不等。

作者烈铸

出处《四川粮油科技》 2004年第1期49-51,共3页

关键词脂肪酸成分商用价值皂化价二级菜油外观色泽蓖麻籽油比色管石油醚棕搁油酸价

分类号 TS225 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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四川粮油科技

2004年第1期

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