低聚木糖在中老年奶粉中的应用

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摘要中国正在步入老龄化时代,中老年奶粉将会成为乳品市场竞争的新亮点,低聚木糖作为超强益生因子能够有效调节肠道菌群,改善微生态,作为食品配料添加到中老年奶粉,能够提升奶粉的功能性,提高消费者对奶粉的认可程度。阐述低聚木糖的健康功效及在乳品中的应用,并以具体案例详细介绍其在中老年奶粉中的应用,以供参考。

作者张茜李莹

机构地区山东龙力生物科技股份有限公司

出处《中国乳业》 2018年第5期69-71,共3页 China Dairy

关键词低聚木糖奶粉中老年益生元

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS252.51 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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