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高效液相色谱法测定食品中合成色素

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摘要随着社会的进步和生活水平的提高,人们对食品的需求不仅仅停留在填饱肚子的初级阶段,而是对食品的色、香、味,有了更深层次的追求。食品添加剂在满足人们对食品追求的同时,超范围、超剂量使用,也给食品安全带来危害。本文探析利用高效液相色谱法如何检测食品中的合成色素。

作者张国莹张丽艳韩斯

机构地区辽宁通正检测有限公司辽宁食安检验检测有限公司

出处《食品安全导刊》 2018年第18期84-84,共1页 China Food Safety Magazine

关键词高效液相色谱法检测合成色素

分类号 O657.72 [理学—分析化学] TS207.3 [理学—化学]

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食品安全导刊

2018年第18期

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