测试豆科植物凝集素在预防癌症中的潜力

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摘要在国外《食品科学》杂志上发表的一项研究调查了从日本红剑豆（Canavalia gladiata；RSBs）（一种热带多年生豆科植物）中分离出的凝集素的化学性和生物学特性以及检测了其作为化学预防成分的潜力。

作者侯威

出处《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第3期307-307,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

关键词植物凝集素豆科植物预防癌症测试《食品科学》生物学特性化学预防化学性

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中国食品学报

2018年第3期

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