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2003年南京市玄武区餐饮业餐具监测结果分析
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摘要
目的:了解南京市玄武区各类餐饮单位餐具消毒现状,以便有针对性地开展卫生监督。方法:对2003年全区餐饮单位餐具检测结果进行分析。结果:全区餐具合格率为76.75%,各类餐饮单位合格率差距较大,宾馆餐厅较好,合格率为92.45%;机关食堂、普通餐厅其次,合格率为分别为80.23%、76.46%;最差的是小餐饮,合格率为73.62%。结论:应加大餐饮业的基本建设和卫生监督力度,全面提高餐饮业的卫生水平。
作者
唐弘
机构地区
南京市玄武区疾病预防控制中心
出处
《江苏卫生保健（今日保健）》
2005年第5X期17-17,共1页
Jiangsu Health Care
关键词
餐具消毒
监测
餐饮业
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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江苏卫生保健（今日保健）
2005年 第5X期
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