关于玉米储存安全的试验分析被引量：5

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摘要玉米是我国饲料以及食品行业中最为主要的原料之一,其安全储存十分重要。由于玉米的营养物质较为丰富,同时其胚芽大、吸湿性较强,与其他的农作物相比,导致真菌以及霉菌生长的可能性更大。粮食微生物生长会导致其水分增加、产生异味、发生色泽变化进而产生霉变,致使玉米的品质降低。如何加强玉米的安全储存,保障玉米品质,减少玉米质变,是从事粮食储备管理需要重视的问题。

作者丁学亮蒋丽

机构地区毕节市粮油质量检测所毕节市食品药品稽查局

出处《食品安全导刊》 2018年第3期39-39,共1页 China Food Safety Magazine

关键词玉米品质储存安全试验安全储存微生物生长食品行业营养物质霉菌生长

分类号 TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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