摘要
水溶性膳食纤维(SDF)的提取方法从酶提取、酸碱提取到微波提取、超声波提取、超滤膜提取、微生物发酵提取,使用的提取技术不断发展,SDF得率也不断提高。综述了植物SDF提取常用方法的研究进展,为进一步开发利用SDF提供参考依据。
The extraction methods of soluble dietary fiber （SDF） from enzyme extraction, acid and alkali extraction to mi-crowave extraction, ultrasonic extraction, membrane extraction, microbial fermentation extraction, using the extraction of technology development,SDF yield also increased. This paper reviewed the progress of the methods used in the extraction of plant SDF, and provided a reference for further development and utilization of SDF.
作者
谭烨
田晓静
柳玉瑛
郑青波
马海宜
郭寿清
吴亚芬
冶梅
TAN Ye;TIAN Xiaojing;LEU Yuying;ZHENG Qingbo;MA Haiyi;GUO Shouqing;WU Yafen;YE Mei(College of Life Science and Engineering, Northwest Minzu University, Lanzhou, Gansu 730030, Chin)
出处
《农产品加工》
2018年第2期65-67,共3页
Farm Products Processing
基金
西北民族大学中央高校基本科研业务费资金资助项目(Y17008)
西北民族大学引进人才项目(XBMUYJRC201408)
科技部援助项目(KY201501005)
甘肃省科技计划资助项目(1504WKCA094
17YF1WA166)
关键词
水溶性膳食纤维
提取方法
提取率
soluble dietary fiber
extraction method
extraction rate
