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啤酒二氧化碳平衡控制研究
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摘要
摘要：啤酒生产过程中既产生二氧化碳，同时也需要使用二氧化碳，如何合理平衡控制二氧化碳是企业生产中的焦点问题。本文通过调整回收纯度、加强使用监控、统筹安排生产与投料等措施，使啤酒二氧化碳回收量与使用量相匹配，以达到降低啤酒生产成本，同时减少温室效应气体的排放之目的。
作者
梁燕清
机构地区
广西珠江啤酒有限公司
出处
《中外酒业》
2017年第23期59-60,共2页
Global Alcinfo
关键词
二氧化碳
平衡控制
啤酒
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程][轻工技术与工程—食品科学与工程]
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中外酒业
2017年 第23期
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