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食品中重金属元素检测方法研究进展
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摘要
食品安全关系着人们的饮食健康,影响着人们身体健康,而食品中含有的重金属严重威胁着食品安全。本文主要介绍了食品中重金属的检测方法,不同种食品的安全指数分类、重金属的含量、重金属对人体造成的伤害,以及重金属检测的重要性。
作者
蒋承武
机构地区
广西全州县产品质量检验所
出处
《食品安全导刊》
2017年第12X期96-96,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
食品
重金属
检测
分类号
TS207.51 [轻工技术与工程—食品科学]
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