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食品检验准确性的影响因素及其对策被引量：2

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摘要食品安全是当前人们普遍关注和关心的问题,食品安全检验工作是确保食品安全的一道重要防线,因此,食品安全检验工作也受到了社会人民广泛的关注。检验人员、检验仪器、检验方法、样品抽取与制备、实验室环境等都是影响食品检验结果准确性和有效性的重要因素,食品安全检验工作人员只有严格按照科学的规范进行操作,才能从根本上提升食品检验结果的准确性。

作者王海澍张兰

机构地区鞍山市食品药品检验所

出处《食品安全导刊》 2017年第11X期66-66,共1页 China Food Safety Magazine

关键词食品检验准确性影响因素

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品安全导刊

2017年第11X期

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