HACCP在出口豆面条生产中的应用

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摘要将HACCP原理应用于豆面条的生产过程中,分析生产工艺中存在的潜在危害,确定原料验收和金属探测2个关键控制点,设立关键限值,针对关键控制点进行监控、记录、纠偏和验证,从而保证出口豆面条的安全。

作者尹晓艳王丽虹姜迪来

机构地区淄博出入境检验检疫局

出处《食品安全导刊》 2017年第09X期147-148,共2页 China Food Safety Magazine

关键词 HACCP 豆面条食品安全

参考文献1

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食品安全导刊

2017年第09X期

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