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青砖茶品质与保健功效的研究进展
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摘要
青砖茶作为中国黑茶的一种,因其具有降脂、减肥及抗氧化等保健功效逐渐为消费者和研究者所关注。本文阐述了青砖茶的主要功能成分、内含微生物的酶促作用及其相关的保健功能,为青砖茶质量提升与保健功效的深入研究提供参考。
作者
许姗姗
宁井铭
姜浩
甘多平
陈军海
机构地区
安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室
湖北赵李桥茶厂
出处
《茶业通报》
2017年第3期108-111,共4页
Journal of Tea Business
关键词
青砖茶
品质
减肥
降血脂
抗氧化
分类号
TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]
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