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快速鉴别葡萄籽提取物真伪薄层鉴别法有效提升鉴别效率

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摘要葡萄籽提取物是从葡萄籽中提取分离得到的一类多酚类物质，主要由原花青素，儿茶素，表儿茶素．没食子酸，表儿茶素没食子酸酯等物质组成。葡萄籽提取物是纯天然物质．是迄今发现的植物来源最高效的抗氧化剂之一，试验表明，其抗氧化效果是维生素C和维生素E的30～50倍。

作者高娟

出处《实验与分析》 2017年第3期39-39,51,共2页 LABOR PRAXIS

关键词葡萄籽提取物鉴别法快速鉴别没食子酸酯薄层真伪表儿茶素多酚类物质

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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实验与分析

2017年第3期

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