摘要
茶叶含丰富的营养物质,如氨基酸、多糖、蛋白质以及多种人体必须的微量元素（如铜、铁、锌等）,具有多种临床药理作用及保健功效。环境污染可能导致茶叶中一些重金属元素含量过高,茶叶通常不直接食用,而是经水浸泡后饮用,茶叶中重金属元素在浸泡过程中能从茶叶中溶出,通过饮用,被人体摄入。
出处
《理化检验（化学分册）》
CSCD
北大核心
2017年第9期1078-1080,共3页
Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)
基金
国家自然科学基金(U1404217)
安阳工学院科研基金(YJJ2014004)
