摘要
目的:本实验研究了八种挥发油(石菖蒲、香薷、紫苏叶、陈皮、连翘、肉桂、松节油、小茴香)的抗氧化活性,并对其抗氧化活性进行比较,旨在为植物资源的挥发性成分的开发与利用提供科学依据。方法:采用DPPH自由基清除法对八种挥发油进行抗氧化性研究,比较其抗氧化活性。结果:挥发油具有抗氧化活性,且随着浓度的增加,抗氧化能力增强。八种挥发油与阳性对照VE的抗氧化活性比较:紫苏叶>石菖蒲>VE>香薷>陈皮>小茴香>肉桂>连翘>松节油。结论:本研究为植物挥发油在生产生活中的应用及植物资源的开发与利用提供科学依据。
Objective：To provide scientific basis to the development and utilization of essential oils from plants.The antioxidant activitity of Acorus gramineus oil,Elsholtzia stauntoni oil,Perilla Linn oil,Forsythia suspenseoil,Cinnamomum cassia oil,Presl Foeniculum vulgare oil,Pericarpium Citri Reticultae oil,Turpentine were determined and compared. Method：This work compares the antioxidant activity of eight aetheroleas by the DPPH radical-scavenging. Results：all 8 volatile oils have antioxidant activities and are all enhanced with the increace of the concentration. The descending order of antioxidant activity are：Perilla Linn, Acorus gramineus,VE,Elsholtzia stauntoni,Pericarpium Citri Reticultae,Foeniculum vulgare,Cinnamomum cassia Presl,Forsythia suspensa turpentine. Conclusion：This research provides scientific basis in developing and utilizing plants resources.
出处
《中国食品添加剂》
北大核心
2017年第8期49-54,共6页
China Food Additives
基金
"十二五"国家科技支撑计划项目:中国重要心血管病患病率调查及关键技术研究(2011BA/11B01)
陕西省自然科学基金2013JM4064
西安医学院2016大学生创新基金项目2016DXS1-13
2016DXS1-1/8
开放科研项目2016DXS2-06
2016DXS2-07
关键词
植物挥发油
DPPH
抗氧化
Plant volatile oil
DPPH
Antioxidant activity
