微波干燥过程中多阶段不同功率密度对黄豆品质的影响被引量：1

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摘要针对微波干燥过程中功率变化的影响,以初始湿基含水量20%的黄豆为模型物料,在功率密度分别为0.8 W/g、0.6 W/g、0.4 W/g时,以四种方案进行微波干燥,当爆腰率超过5%时停止干燥。结果表明,在干燥过程中,功率密度越高,黄豆湿基含水量越低,所需的能量越多。采用不同功率密度微波干燥黄豆的过程中,干燥初期的功率密度不宜过大。干燥过程的后期不需要增大功率密度,且过高的功率密度会造成能量的大量浪费,减少不同功率密度的微波干燥阶段能有效提高能量利用效率。

作者宋玲玲

机构地区天津中德应用技术大学机械工程学院

出处《机电信息》 2017年第20期20-27,共8页

关键词微波干燥功率密度多阶段能量

分类号 TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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