中餐连锁经营的发展状况、问题与对策被引量：6

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摘要市场环境的不断改善、技术水平的提高为中餐连锁经营的发展提供了良好的条件 ,洋快餐在国内的迅速成长也为中餐企业提供可效仿的榜样。 90年代初以来中国餐饮企业实施连锁经营的步伐加快 ,取得明显成效 ,但是与国外餐饮企业相比仍有相当差距。本文对中餐连锁经营发展中存在的各种问题进行分析 ,并提出了对策。

作者陈磊

机构地区首都经济贸易大学工商管理学院商务管理系

出处《商业经济文荟》北大核心 2002年第4期40-42,8,共4页 Commercial Economics Review

关键词发展中餐业连锁经营特许经营标准化规范化政策品种创新

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济] F721.7

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