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新疆酸驼乳粉质量调查分析
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摘要
采用国标法测定了新疆两家驼乳加工企业生产的酸驼乳粉理化指标、乳酸菌数、大肠菌群,通过产品的脂肪、蛋白质、非脂乳固体含量,确定其产品类型,分析产品存在的质量缺陷和安全隐患,提出完善生产工艺、提高产品质量、制定地方标准、加强质量监管、确保酸驼乳粉质量安全的意见,并对酸驼乳粉地方标准中项目设置和指标要求提出具体建议。
作者
李新玲
何晓瑞
王丽
张欢
陆东林
机构地区
新疆天润生物科技股份有限公司
乌鲁木齐市奶业协会
出处
《新疆畜牧业》
2017年第2期34-35,31,共3页
基金
基金项目:乌鲁木齐市奶业协会<特种乳和乳制品食品安全地方标准的研制>(WNKC2016001)
关键词
酸驼乳粉
理化指标
乳酸菌数
大肠菌群
分类号
TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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