铬天青S分光光度法测定食品中铝被引量：9

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摘要铝是地壳中含量位居第三的元素,广泛分布于自然界中,在一些植物本底中含量很高。另外由于传统工艺的运用,某类食物中的铝含量也较高。纵观各种关于食品中铝毒性的报道可知,近几年开展的食品污染物风险监测选择膨化食品、面制食品、

作者赵鹏

机构地区浙江省建德市疾病预防控制中心

出处《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期224-226,共3页 Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)

关键词膨化食品分光光度法测定铝含量铬天青S 食品污染物传统工艺风险监测面制食品

分类号 O657.32 [理学—分析化学]

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